[ Ingredientes ]
12 langostinos
1 pulpo chico cocido
12 almejas
12 caracoles
12 conchas
150 gr. de calamar
12 camarones
1 pepino japonés
1/2 taza de yuyo
8 limones
1 ají limo despepitado y picado
2 gr. de kión encurtido japonés
2 cucharadas de culantro picado
1 1/2 cucharadas de soya
1 1/2 cucharadas de ají verde en pasta
Sal y pimienta
[ Preparación ]
Limpie muy bien y blanquee todos los mariscos y enfríelos con hielo. En un recipiente aparte hacer una salsa con el resto de los ingredientes para luego combinarla con los mariscos. Sirva con yuyo y pepino japonés pelado y cortado en rodajas.
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