[ Ingredientes ]
4 filetes de salmón de 160 gr. cada uno
6 limones
Jugo de cinco naranjas
1 hinojo en láminas (bulbo)
1 cebolla roja en juliana
1 cucharada de mostaza Dijon
3 cucharadas de ají verde en pasta
2 naranjas en gajos
Pimienta blanca
Sal
[ Preparación ]
Corte el salmón en dados medianos añada la cebolla, el hinojo y los gajos de naranja.
Prepare una salsa con el jugo de naranja, el ahí molido, la mostaza Dijon, el jugo de limón, sal y pimienta. Vierta esta salsa sobre el salmón, marinar un par de minutos y servir.
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