[ Ingredientes ]
4 filetes de lenguado de 160 gr. cada uno
160 gr. de tocino en láminas delgadas
8 limones
1/2 cebolla roja en juliana
1 1/2 cucharadas de culantro picado
Ají limo despepitado y picado
Mondadientes
Sal y pimienta
[ Preparación ]
Corte el pescado en cubos y luego envuélvalos con tocino cortado en láminas delgadas, introduzca el mondadientes por el medio para sujetarlo.
Aparte, prepare una salsa con jugo de limón, ají, culantro y cebolla. Coloque los trozos de pescado en una asadera. Vierta el jugo y cocine en el horno por 10 minutos a 100°C.
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